Kakaolu pasta, özellikle çocukların asla hayır diyemeyeceği bir pasta tarifidir. Özel günler içinde mükemmel bir tercih olan kakaolu pasta malzemeleri her evde bulunabilecek malzemelerdir. Ayrıca yapımı da çok kolay olan pasta, özel günlerde, doğum günlerinde, yıl başında, sevgililer gününde tercih edilebilir. Büyük küçük herkesin beğenerek tüketeceği kakaolu pasta yapılışına hep beraber bakalım.

Kreması için.

Karıştırma kabına toz şeker ve yumurta eklenerek, köpük, köpük olana kadar çırpılır. Üzerine süt, sıvıyağ, vanilya ve kabartma tozu ilave edilir. Biraz karıştırıldıktan sonra kakao ve yavaş yavaş un eklenir. Homojen bir şekilde çırpılarak pastanın kek hamuru hazırlanır. Hamur kıvam aldıktan sonra kelepçeli kek kalıbı yağlanır ve hazırlanan hamur kek kalıbına dökülerek önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına verilir.

Kakaolu pasta kreması için, süt orta boy tencerenin içine alınır. Üzerine yumurta sarısı, toz şeker, kakao, un ve nişasta eklenip önce hepsi çırpılır. Daha sonra ocağa alınarak muhallebi kıvamı alana kadar karıştırılır. Muhallebinin altı söndürülmeden hemen önce tereyağı eklenir ve karıştırılır. Tereyağı bu şekilde sonradan eklenirse muhallebinin görünümü daha parlak ve lezzeti daha hoş oluyor. Fırına atılan pasta kekinin pişip pişmediği bir kürdan yardımıyla kontrol edildikten sonra, pişen kek fırından alınır. Kek bir süre soğuduktan sonra bir ip ya da bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesilir. Hazırlanan kremanın yarısı kesilen parçanın birinin üzerine dökülüp, her tarafına eşit şekilde yayılır. Muz ince ince dilimlenerek muhallebi üzerine yerleştirilir. Diğer parça üzerine kapatılıp, arta kalan muhallebiyle üzeri tamamen kaplanır. Damla çikolata, pasta şekeri ve tercihe göre meyve parçacıklarıyla pastanın üzeri süslenerek, pasta dinlenmesi için buzdolabına alınır. Buzdolabında en az 2 saat bekletildikten sonra dilimlenerek servise sunulur.