Kurabiyeler, mutfaklarımızdan eksik olmayan tatlar arasında yer alır. Yapılması son derece kolay ve yemesi oldukça keyiflidir. Özellikle çocukların severek tükettiği bu lezzetli atıştırmalık, aynı zamanda misafirlerinize de görkemli bir sunum yapmanızı sağlar. Bu makalede, sizlere Hindistan Cevizli Kakaolu Islak Kurabiye tarifini detaylarıyla anlatacağım.

Kurabiyenin yapımına başlamadan önce, malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edelim. Bu kurabiyelerin kıvamını ve lezzetini artıracaktır.

Bir kabın içerisine yumurta, sıvı yağ, margarin, şeker, kakao, vanilya ve kabartma tozunu alıp malzemeleri iyice karıştıralım. Ardından ununu ilave edelim ve yoğurmaya başlayalım. Elimize yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Hamuru bir süre dinlenmeye bırakalım.

Bu esnada iç harcını hazırlayalım. Bir kabın içerisine Hindistan cevizi, pudra şekeri ve yumurta akını ekleyip karıştıralım. İç harcımız da hazır hale geldi.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Ortalarını hafifçe oyalım ve iç harçtan koyup tekrar yuvarlayalım. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım.

Kurabiyeleri 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Kurabiyeler pişerken şerbeti hazırlayalım. Şeker ve suyu bir tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştıralım. Ardından limon suyunu ekleyip kaynamaya bırakalım. Şerbet 10 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.

Kurabiyeler piştikten sonra bir süre soğumalarını bekleyelim. Kurabiyeleri önce soğuk şerbete batıralım, ardından Hindistan cevizine bulayarak servis tabağına alalım.

Bu tarif, hem lezzeti hem de görünümü ile misafirlerinizin beğenisini kazanacak. Afiyet olsun!