Sodalı Kakaolu Kek, Sodalı kek içinde kabartma tozu kullanılmayan dışı kıtır, kıtır içi puf, puf yumuşacık lezzetli mi lezzetli bir kektir. Ağızda dağılan yemesi çok zevkli olan bir kek türüdür. Çeşit, çeşit kek tarifi var. Ama emin olun vazgeçilmezlerinizden olacak. Kek denilince benim aklıma direk anne evi, anne mutfağı gelir. İşte bu da o türden tariflerden biri. Hem tadıyla hem kokusuyla size çok iyi gelecek. Bu kekin özelliği kabartma tozunun kullanılmıyor olması. Kabartma tozunun görevini soda yerine getirecek.

İlk olarak margarin (Tereyağı) ve yumurtaların oda sıcaklığında olması gerekir. Normal kek yaparken ilk önce şeker ve yumurta çırpılır. Burada ise toz şeker ve margarin birbirine karışıncaya kadar mikser yardımı ile iyice çırpılacak. Daha sonra yumurtalar teker teker eklenmeli. Yani ilk yumurtayla bir süre çırpma işlemi yapıyoruz, daha sonra 2. Yumurtayla aynı şekilde ve 3. Yumurtayı ekliyoruz. Toz karışımları un, vanilya ve kakaoyu bir elekten geçirerek yumurtalı karışıma ekliyoruz. İlk etapta bayağı koyu kıvamlı bir kek hamuru olacak. Maden suyunu ekliyoruz. Kekimizin yumuşak kıvama geçtiğini göreceğiz. Mümkünse kek kalıbımızın dibini margarinle yağlayalım. Yağlanmış kalıbı bir süre buzdolabında bekletirsek kek piştikten sonra daha kolay çıkar.

Hazırlamış olduğumuz kek karışımını 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyalım. İlk yarım saat boyunca fırının kapağını kesinlikle açmayalım. 30 dakikalık zamandan sonra kekin tam ortasına kürdan batıralım. Kek pişmişse kürdan tertemiz çıkar pişmediyse kek kürdana bulaşır. Pişirme işleminden sonra servis tabağına ters bir şekilde çevirelim. Kekin daha kolay çıkması için kalıbın arka tarafına nemli bir bez koyalım. Kek soğuduktan sonra üzerine elek yardımı ile pudra şekeri serpip servis edebiliriz.

Afiyet olsun.