Portakallı kakaolu kek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Portakallı kakaolu kek, hem lezzeti hem de görüntüsü ile sofralarımıza renk katan bir tatlıdır. Bu kekin tarifi, hem pratik olması hem de malzemelerinin kolay bulunabilirliği sayesinde mutfaklarda sıkça tercih edilmektedir. Aşağıda, portakallı kakaolu kek yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Portakallı kakaolu kek yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
• 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Bir tutam tuz

Kekin hazırlanma aşaması, adım adım şu şekilde gerçekleşmektedir:

1. Yumurtaların Çırpılması: İlk olarak, yumurtalar ve toz şeker bir kaba alınarak mikserle çırpılır. Yumurtaların ve şekerin iyice köpürmesi sağlanmalıdır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpma işleminden sonra sıvı yağ ve taze sıkılmış portakal suyu eklenir. Bu aşamada portakal kabuğu rendesi de ilave edilerek karıştırma işlemi devam ettirilir.

3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Başka bir kapta un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuz bir arada karıştırılır. Kuru malzemelerin homojen bir şekilde karışması sağlanmalıdır.

4. Kuru ve Sıvı Malzemelerin Birleştirilmesi: Hazırlanan kuru malzemeler, sıvı karışıma yavaşça eklenir ve bir spatula veya tahta kaşık ile nazikçe karıştırılır. Karışımın fazla çırpılmaması, kekin yapısının daha iyi olmasını sağlar.

5. Kek Karışımının Kalıba Dökülmesi: Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış bir kek kalıbına dökülür. Kekin üzerine isteğe bağlı olarak çikolata parçaları veya ceviz eklenebilir.

6. Pişirme Aşaması: Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırılabilir; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.

7. Soğutma ve Servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarılır ve kalıptan çıkarılmadan önce biraz soğuması beklenir. Daha sonra dilimlenerek servis yapılır.

- Kekin üzerine pudra şekeri serpiştirerek sunumunu daha şık hale getirebilirsiniz.- Portakal yerine limon suyu kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.- Kekin daha nemli olması için pişirme süresinin sonuna doğru kekin üzerine portakal şerbeti dökebilirsiniz.

Sonuç olarak, portakallı kakaolu kek, hem lezzetli hem de yapımı kolay bir tatlıdır. Aile ve misafirler için harika bir ikram seçeneğidir. Bu tarif sayesinde, mutfakta geçireceğiniz zaman daha keyifli hale gelecektir. Afiyet olsun!