Islak kakaolu kek, özellikle çocuklar başta olmak üzere her yaştan bireyin severek tükettiği bir tatlıdır. Yumuşak dokusu ve zengin kakao aromasıyla dikkat çeker. Kek yapımı genellikle basit gibi görünse de, kullanılan malzemelerin kalitesi ve yapım aşamaları kekin lezzetinde büyük rol oynar. Bu yazımızda, ıslak kakaolu kekin tarifine ve yapım aşamalarına ayrıntılı bir şekilde değineceğiz.

Öncelikle yumurta ve toz şekeri bir çırpıcı yardımıyla yaklaşık 7-8 dakika boyunca çırpın. Bu karışımın rengi açılmalı ve köpüklenmelidir. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip, 1-2 dakika daha çırpmaya devam edin. Kakao, vanilya, un ve kabartma tozunu bir elekten geçirerek karışımınıza ekleyin ve tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın.

Hazırladığınız hamuru yağlanmış kare borcam tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 40-45 dakika pişirin. Kek pişerken sosu hazırlayın. Sos için gerekli tüm malzemeleri küçük bir tencereye alıp, kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın.

Kek fırından çıktıktan sonra ılınmasını bekleyin ve kare dilimler halinde kesin. Ilık sosu kekin üzerine dökün. Kekin tamamen soğumasını bekledikten sonra servis tabağına alın ve dilediğiniz gibi süsleyin. Hindistan cevizi veya toz fıstık kullanarak görselliğini artırabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kekin daha yumuşak ve kabarık olması için yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.

Unu eleyerek eklemek, kekin daha hafif ve kabarık olmasını sağlar.

Sosu kekin üzerine dökerken kekin tamamen soğuk olmasına özen gösterin. Aksi halde kekin dokusu bozulabilir.

Farklı bir aroma katmak isterseniz, sosun içerisine bir miktar kahve ekleyebilirsiniz.

Kekin üzerinde çikolata parçacıkları veya meyve dilimleri kullanarak farklı sunumlar yapabilirsiniz.