Kakao likörü yapımında hangi adımlar izlenir?

Ev yapımı kakao likörü, sadece birkaç temel malzemeyle hazırlanabilen keyifli bir içecektir. Kaliteli kakao tozu, şeker ve alkolün dengeli buluşmasıyla ortaya çıkan bu özel likör, hem tek başına tüketilebilir hem de tatlı tariflerinde kullanılabilir. Doğru tekniklerle hazırlandığında, marketlerde bulabileceğiniz pek çok profesyonel ürünle yarışacak lezzete ulaşmak mümkündür.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kakao Likörü Yapımı İçin Gerekli Malzemeler

1 su bardağı kakao tozu (kaliteli, doğal)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı votka veya nötr bir damıtık içki (viski de kullanılabilir)
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı, aromayı zenginleştirir)

Kakao Likörü Yapım Adımları

Orta boy bir tencereye suyu ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, kaynatmayın.
Şeker eridikten sonra kakao tozunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Koyu bir çikolata sosu kıvamı alana kadar 2-3 dakika pişirin.
Ocağı kapatın ve karışımın tamamen soğumasını bekleyin. Bu adım önemlidir, sıcak karışım alkolü buharlaştırabilir.
Soğuyan karışıma votkayı ve vanilyayı ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpın.
Karışımı hava almayan steril bir şişeye aktarın. En az 1-2 hafta serin ve karanlık bir yerde bekletin, böylece aromalar birleşir ve yumuşar.
Bekleme süresi sonunda likörünüzü süzerek (gerekirse) servis edebilirsiniz. Buzdolabında saklayarak tazeliğini koruyun.

İpuçları ve Öneriler

Kakao tozu seçerken alkalin işlem görmemiş, doğal olanları tercih edin; daha otantik bir tat elde edersiniz.
Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, daha az şekerle bitter bir likör yapabilirsiniz.
Bekletme süresi ne kadar uzun olursa, likörünüz o kadar lezzetli olur; 1 ay bekletmek idealdir.
Likörünüzü kahve, tatlılar veya kokteyllerde kullanabilir, sevdiklerinize hediye edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap