Kakao Ağacı Kakao ağacı, sadece ekvator ormanlarının sıcaklık koşullarında yetişebilir. Theobroma Cacao adıyla bilinen kakao ağacı, ekvatorun 10 derece kuzeyi ve 10 derece güneyi arasındaki sıcak ve nemli ekvator kuşağında bulunur. Ağacın kökeni konusunda farklı görüşler mevcuttur; ancak izi, Honduras, Venezuela ve Meksika'nın tropikal bölgelerine kadar sürülebilir. Kimilerine göre Amazon yağmur ormanlarında, kimilerine göre ise Meksika'da yetişmiştir. Son zamanlarda artan kanıtlara göre, kakao ve çikolatanın gerçek yurdu Honduras'taki Ulua vadisidir. Günümüzde ise kakao, ekvator etrafındaki dar bir alan içinde olmakla birlikte küresel olarak ekilmektedir. Bu alanlar, Asya, Afrika ve Latin Amerika'da bulunan yağmur ormanlarıdır. Kakao Üretimi Kakao üretiminde önde gelen ülkeler Gana, Fildişi Sahili ve Endonezya'dır. Afrika, dünya kakao üretiminin %75'ini sağlayarak başlıca tedarikçi konumundadır. Theobroma Cacao olarak adlandırılan kakao ağacının en iyi yetişme koşulları, ekvator ormanlarının tropik sıcaklıklarında bulunur. Kakao ağaçları, muz ve palmiye ağaçları gibi yüksek bitkiler tarafından sağlanan gölgelerin korumasıyla yeşerirler. Kızgın güneş ve sert rüzgarlar bu ağaçların düşmanıdır. Hayatlarının 5 ya da 6. yıllarında ağaçlar meyve vermeye başlar ve çiftliklerdeki ekonomik rollerini oynamaya başlarlar. Yaşam süreleri yaklaşık 25 yıldır; bu süre sonunda yerlerine yeni ağaçlar dikilmesi gerekmektedir. Kakao Ağaç Türleri Kakao ağacının üç farklı türü bulunmaktadır:
Kakao Ağacının Çiçeklenme ve Hasat Süreci Kakao ağacı, yıl boyunca altı aylık iki aşamada çiçek verir. Beş yapraklı beyaz dişi ve pembe erkek çiçekler, ağacın kök ve dallarını bürür. Bu çiçeklerden sadece birkaçı, doğal veya elle döllenir ve en fazla kırk tanesi kakao meyvesi olarak büyür. Bu meyveler, yeşil renkli kavunlara benzerler. Altı ay sonunda kakao meyveleri olgunlaşır ve renkleri yeşilden sarı ve turuncu karışımına dönüşür. Meyveler işçiler tarafından özenle ve dallara zarar vermeden hasat edilir. Hasattan sonra meyveler birkaç gün daha olgunlaşır. Dış kabuk, uzun bıçaklar yardımıyla ve hassas bir kesme hareketiyle, çekirdeklere zarar vermeden açılır. Bu işlem yılda iki defa tekrarlanır. Kakao Ağacının Önemi ve Küresel Etkisi Kakao, ekonomik ve kültürel açıdan büyük öneme sahiptir. Kakao üretimi, birçok tropikal ülke için ana gelir kaynağıdır ve milyonlarca çiftçi için geçim kaynağıdır. Ayrıca, kakao ve çikolata endüstrisi, dünya genelinde büyük bir pazar oluşturmaktadır. Kakao ağaçlarının sürdürülebilir şekilde yetiştirilmesi, doğal habitatların korunması ve biyolojik çeşitliliğin devamı için de büyük önem taşımaktadır. |
.jpg "Kakaolu Islak Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kakaolu İrmik Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Sârime
23 Temmuz 2024 SalıKakao ağacının sadece ekvatorun 10 derece kuzeyi ve 10 derece güneyi arasındaki bölgelerde yetişebilmesi doğru mu? Bu dar alandaki sıcak ve nemli koşullar olmadan kakao ağacı yetişmez mi? Ayrıca, bu ağaçların neden muz ve palmiye ağaçlarının gölgesine ihtiyacı var, güneşe maruz kalmak onları neden olumsuz etkiliyor?
Cevap yazAdmin
23 Temmuz 2024 SalıMerhaba Sârime,
Evet, kakao ağacının sadece ekvatorun 10 derece kuzeyi ve 10 derece güneyi arasındaki bölgelerde yetişebilmesi doğrudur. Bu dar alandaki sıcak ve nemli koşullar, kakao ağacının sağlıklı bir şekilde büyümesi ve meyve vermesi için gereklidir. Kakao ağaçları sıcaklığın 20-32 °C arasında olduğu ve nem oranının yüksek olduğu ortamlarda en iyi şekilde büyürler.
Ayrıca, kakao ağaçlarının muz ve palmiye ağaçlarının gölgesine ihtiyacı vardır çünkü bu ağaçlar doğrudan güneş ışığına maruz kaldıklarında zarar görebilirler. Kakao ağaçları nispeten hassas bitkiler olup, doğrudan güneş ışığı yaprakların yanmasına ve bitkinin strese girmesine neden olabilir. Muz ve palmiye ağaçları, kakao ağaçlarına gerekli gölgeyi sağlayarak onları aşırı sıcaklıktan ve kuraklıktan korur.
Sevgiler,