Kakaolu kek nasıl ıslak ve lezzetli yapılır?

Yoğun çikolata aroması ve ıslak dokusuyla unutulmaz bir kakaolu kek hazırlamanın incelikleri burada. Doğru malzeme seçiminden pişirme süresine kadar her detay, kekinizin kıvamını belirliyor. İşte mükemmel ıslak kek için denenmiş teknikler ve püf noktaları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kakaolu Keki Islak ve Lezzetli Yapmanın Sırları

Islak ve yoğun dokulu bir kakaolu kek yapmak, doğru malzeme oranları ve pişirme teknikleriyle mümkündür. İşte püf noktaları ve tarif:

Malzemeler (22-24 cm'lik kek kalıbı için):

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 su bardağı kakao (kaliteli, yüksek yağ oranlı tercih edin)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tuz

Islaklık için sos malzemeleri:

1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

Fırını 170°C'ye ısıtın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Yumurta ve şekeri 3-4 dakika köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek ekleyin. Spatulayla alttan üste doğru yavaşça karıştırın.
Hazırlanan karışımı kalıba dökün ve 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişmiş olduğundan emin olun.
Kek pişerken sos malzemelerini küçük bir tencerede kaynayıncaya kadar karıştırın. 1-2 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Keki fırından çıkar çıkarmaz, üzerine kürdanla delikler açın ve hazırladığınız sıcak sosu üzerine dökün.
Kekin sosu tamamen çekene kadar oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.

Islak Kek İçin Püf Noktaları:

Malzemelerin oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
Kakao kalitesi çok önemlidir. Yüksek yağ oranlı kakaolar daha yoğun aroma ve nem verir.
Keki çok uzun süre pişirmeyin, aksi halde kuru olur.
Sosu sıcak keke dökmek, sosun içe işlemesini sağlar.
Keki buzdolabında 1 gece bekletmek, ıslak dokuyu daha da belirginleştirir.
Kekin üzerine çikolata ganaj dökerek de nem oranını artırabilirsiniz.

Bu tekniklerle hazırlanan kakaolu kek, kesildiğinde ortaya çıkan ıslak dokusu ve yoğun çikolata aromasıyla tam bir lezzet şöleni sunacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap