Soslu kakaolu ıslak kek nasıl yapılır?

Islak kek, özellikle yoğun ve yumuşak dokusu ile bilinen, çay saatlerinin vazgeçilmez tatlılarından biridir. Karşı konulmaz çikolata lezzeti ve sosuyla zenginleşen bu tarif, hem pratik olması hem de lezzetiyle birçok kişinin favorisi haline gelmiştir. Aşağıda, soslu kakaolu ıslak kekin yapımına dair detaylı bir rehber bulunmaktadır.

Kakaolu ıslak kekin hazırlanabilmesi için gereken malzemeler şu şekildedir:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Kek sosu için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)

Kekin hazırlanışı, dikkatli ve doğru adımlar izlenerek yapılmalıdır. Aşağıdaki aşamalar, soslu kakaolu ıslak kekin başarılı bir şekilde hazırlanmasına yardımcı olacaktır:

1. Öncelikle, yumurtalar ile toz şeker bir kaba alınarak mikserle iyice çırpılır. Bu aşamada, karışımın köpük gibi olmasına dikkat edilmelidir.

2. Ardından süt ve sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir. Karışımın homojen bir kıvam alması sağlanmalıdır.

3. Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilin birlikte eleyerek karıştırılır. Bu karışım, sıvı malzemelerle birleştirilerek spatula veya bir kaşık yardımıyla nazikçe karıştırılır.

4. Elde edilen kek hamuru, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökülerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan testi yapılabilir. Kürdanın kekin ortasına batırılması ve temiz çıkması, kekin piştiğini gösterir.

Kek pişerken sosun hazırlanması gerekmektedir:

1. Bir tencerede süt, su, toz şeker ve kakao bir araya getirilerek karıştırılır.

2. Karışım, orta ateşte kaynatılır. Kaynadıktan sonra 5-10 dakika kadar kısık ateşte pişirilerek sosun kıvam alması sağlanır. İsteğe bağlı olarak vanilin eklenebilir.

Kek fırından çıktıktan sonra, sıcak haldeyken üzerine hazırlanan sosun yarısı dökülür. Kekin sosu çekmesi için birkaç dakika beklenmelidir. Ardından kalan sos da kekin üzerine dökülerek, kekin tamamen ıslanması sağlanır.

Soslu kakaolu ıslak kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistancevizi, fındık veya ceviz serpilerek sunum zenginleştirilebilir. Ayrıca, yanında dondurma veya krem şanti ile servis edilmesi, lezzetini artıracaktır.